Tag-Beschreibung htc-desire-z

Tag-Beschreibung Fragen mit dem Tag
Sie haben sehr wenig RAM für Ubuntu. Ubuntu braucht etwa 2GB sein "lag-free", denn es speichert eine Menge von Daten, und benötigt mehr Arbeitsspeicher, um flüssig zu laufen als Windows. Ich habe ein Buch über Käse machen und Joghurt (nur kefir und Joghurt) und eine Sache, die ich bemerkt ist, dass diese beiden Käse-Sahne-Bakterien-Stämmen bestimmt sind, die bei Raumtemperatur für mehr Gärung, während der Joghurt-Kulturen sind sehr wärmeliebend, was bedeutet, Sie am aktivsten sind in etwa 110 Grad F und werden Sie schneller fertig. Mit Joghurt, ich weiß, dass die Gärung bei einer höheren Temperatur ist eher, um Ihnen ein körniges, oder auch pastöse textur. Ich Frage mich, wenn die Raum-temp. Sorten werden empfohlen, um den Frischkäse zu reduzieren das Risiko einer körnigen textur?

Details zu Rindfleisch Farbe zu den änderungen finden Sie hier.

Kurz:

  • Beim Rindfleisch wird zuerst geschnitten (oder Boden oder was auch immer), es hat einem lila Farbton, verursacht durch deoxymyoglobin, ein pigment, das nur entstehen kann, in Abwesenheit von Sauerstoff.
  • Bei Kontakt mit Sauerstoff eine Chemische Reaktion Auftritt, Herstellung von oxymyoglobin, die dazu führt, dass helle, kirschrote Farbe verbinden die meisten Menschen mit "frischen Fleisch".
  • Schließlich, das Molekül oxydizes, Herstellung von metmyoglobin, die können nicht mehr binden Sauerstoff -- und damit wird das Fleisch Braun. (Es gibt auch Natürliche Enzyme, die die Konvertierung zurück zu oxymyoglobin, wenn in Gegenwart von ausreichend Sauerstoff, aber diese werden irgendwann erschöpft sein. Verpackung bewahren Sie die starke Sauerstoff-reichen Umgebung länger, weshalb Lebensmittelgeschäft Fleisch bleibt hell rot auf der Oberfläche).
  • Wenn das Fleisch gar ist, das globin denaturiert und bildet eine tan/Grau hemichrome pigment, das kann nicht mehr zurück konvertieren zu den anderen myoglobin Pigmente.

Dies ist jedenfalls alles ein Vorwort zu erklären, dass bestimmte Chemische Zusätze verändern die Chemie hier, drücken Sie die Reaktionen bewegen zu oder Weg von bestimmten pigment-Staaten.

Das wichtigste, das Sie angesprochen haben, ist Salz. Wie bereits im verlinkten Artikel:

Wenn Salz wurde aufgenommen in Frikadellen oder im Fall der erweiterte steaks, salt sinkt metmyoglobin reduzierende Aktivität dass mehr MMb zu akkumulieren [d.h., drehen Braun]. . . . Darüber hinaus, Salz fördert Hitze-Denaturierung oder Abbau von myoglobin [d.h., drehen tan oder Grau].

Im Grunde, Salz bewirkt, dass die Pigmentierung Moleküle zu konvertieren, schneller zu Staaten ähnlich alt oder gekochtes Fleisch, wodurch die Farbe ändern, die Sie sehen.